Lokakuun Club Vegestylez Reseptit

Lokakuun Club Vegestylez 

Lokakuun Vegestylezissa kokattiin maittavaa ja lämmittävää keittoa. Keitot ovat helppoja ja nopeita arkiruokia, joihin voi laittaa mielensä mukaan oikeastaan mitä tahansa. Tämä kasviskeitto on erityisen täyttävää proteiinirikkaan kvinoan ansiosta! Sopan kaveriksi sopii hienosti nopeatekoinen ruisrieska.

Syksyinen kasviskeitto (4 annosta)

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 suuri bataatti
1 ps lehtikaalia
1 rasia herkkusieniä (tai muita sieniä)
1 dl kvinoaa
kasvislientä
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Kuori ja kuutioi bataatti.
Hienonna sipulit ja kuullota niitä kattilassa oliiviöljyssä.
Lisää kvinoa ja bataattikuutiot, ja kuullota hetki sipuleiden kanssa.
Lisää kasvislientä niin, että bataatit peittyvät.
Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kvinoa ja bataatit kypsyvät.
Revi lehtikaali suupalankokoisiksi palasiksi ja viipaloi herkkusienet.
Lisää kaali ja sienet ja kypsennä vielä muutama minuutti.
Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile hienonnetun persiljan ja turkkilaisen jogurtin kanssa.

Vegestylez

***

Ruisrieska (1 iso tai 4-5 pienempää)

2 dl ruisjauhoja
½ tl suolaa
200 g kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia
30 g voita sulatettuna

Lämmitä uuni 250 asteeseen.
Sulata voi.
Sekoita ainekset keskenään ja anna turvota noin 10 minuutin ajan.
Muotoile uunipellille yksi iso tai muutama pienempi rieska.
Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia, kunnes pinta saa väriä.

***

Lehtikaali sopii hienosti keittoihin, mutta siitä voi myös valmistaa rapsakoita ja terveellisiä (ja edelleen melko trendikkäitä) lehtikaalisipsejä!

Lehtikaalisipsit

Lämmitä uuni 150 asteeseen.
Revi lehtikaali sopivan kokoisiksi palasiksi.
Lorauta kulhon pohjalle oliiviöljyä, suolaa ja muita haluamiasi mausteita.
Pyörittele kaalinlehtiä öljyssä ja mausteissa niin, että ne peittyvät kauttaaltaan.
Asettele uunipellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa noin puoli tuntia (kiertoilmauunissa paistoaika on lyhyempi).

 

Teksti ja reseptit: Jasmine Gustafsson

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s